店長が嫌われる瞬間とは？｜嫌われない店長になるための回避策と失敗例
sawamurakazuya41@gmail.com
飲食おじさん
スタッフ同士のトラブルを未然に防ぐルール｜人間関係の予防と運用ガイド
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スタッフ同士のトラブルが絶えない――そんな悩みを抱えていませんか？
「仲が悪いわけではないのに空気が重い」
「注意するとすぐ雰囲気が悪くなる」……
そんな小さな違和感が、やがて大きな問題に発展することがあります。
おはようございます、“飲食おじさん”です。外食チェーンで10年間勤務、うち7年を店長として店舗経営に取り組んできました。
この記事では、スタッフ同士のトラブルを未然に防ぐためのルールづくりと運用のコツを具体的に解説します。
✅ この記事を読むメリット
- 衝突の火種を早期に見抜く方法がわかる
- 言葉・行動・距離感のルールを整えるコツが学べる
- トラブルを防ぐ日常運用の仕組みが身につく
「人間関係のトラブルは性格の問題」と思う前に、曖昧さをなくす仕組みを一緒に作っていきましょう。最後まで読めば、誰もが安心して働ける店づくりのヒントが見つかります。
Contents
よく起きる“火種”と見抜き方
スタッフ同士のトラブルは、突然起きるようでいて、実は小さな違和感の積み重ねから始まります。
早い段階でその兆しに気づけるかどうかが、トラブルを防げるかの分かれ道です。
ここでは、店で起こりやすい火種のパターンと、見抜くための視点を整理します。
火種の多くは「曖昧さ」から生まれる
人間関係のトラブルの原因は、性格ではなくルールの曖昧さです。
「誰がどこまでやるのか」「どう伝えるのが正解か」が決まっていないと、スタッフ同士の解釈がズレ、摩擦が起きます。
代表的な火種の例
- 負担の偏り（忙しい時間帯で役割が不明確）
- 注意の言葉が命令に聞こえる
- 内輪ノリ・私語・LINEグループでの陰口
- 「言った・言わない」の連絡ミス
- シフト・評価の不公平感
これらは、曖昧さが可視化されていない状態。逆に言えば、「何が決まっていないか」を明確にするだけで、半分の火種は消せます。
トラブルの兆しを見抜く3つのサイン
火種が見え始めるとき、スタッフの行動や雰囲気に小さな変化が現れます。
放置せず、早めに“温度変化”を捉えましょう。
チェックすべき3つのサイン
これらは「対人ストレスの初期症状」。“性格の不一致”ではなく、“安心感の欠如”が起きているサインです。
店長が持つべき観察のコツ
トラブルを未然に防ぐ店長ほど、人を見ていないようで見ています。観察の目的は、注意するためではなく、兆しをつかんで支えるためです。
観察ポイント
会話のテンポが合っていないペア
同じ注意を受けた後の反応（素直・黙る・反発）
目を合わせない／作業報告が雑になる
感情語が増える（「ムカつく」「無理」など）
こうした変化を“データ”として扱う意識を持ちましょう。感情的な印象ではなく、具体的な言動をもとに判断することで、早期に軌道修正ができます。
火種は“人の問題”じゃなく、“決まっていないこと”から生まれます。曖昧なままにせず、言葉にして共有しましょう。
予防ルールの設計図：言葉・行動・距離の線引き
スタッフ同士のトラブルは、性格よりも曖昧な境界線が原因です。
「どこまでOKか」「何をNGとするか」を決めておかないと、注意の仕方や関係性の距離感が人によって変わり、不満や誤解が生まれます。
ここでは、スタッフ全員が安心して働ける“もめないルール”の作り方を紹介します。
「信頼されるルール」は“人を縛る”ではなく“守る”
多くの店でうまくいかないのは、ルールを管理の道具として使ってしまうからです。本来のルールは、人を縛るものではなく信頼を保つための仕組みです。
ルール設計で大切なのは、次の3つです。
目的を明確にする：「何を防ぐためのルールか」を最初に決める
シンプルにする：誰でも1分で理解できる内容にする
公平であること：特定の人だけが不利にならない
たとえば「言い方」「行動」「距離感」は、人によって感じ方が違います。
そこで、「こう言う」「ここまでやる」「ここまでは近づかない」を具体的に言葉にすることが予防の第一歩です。
【具体例】
- 注意の伝え方：「事実→影響→お願い」の順で話す
- 共有メモ：勤務ごとに1行でいいから残す
- 距離感：個人LINEでのやりとりは避け、共有グループのみ
ルールを明文化することで、スタッフ全員が「自分が悪いのか」「相手が悪いのか」で悩む時間が減ります。
ルールは「共有して守る」までが設計
良いルールを作っても、共有の仕方が悪ければ形骸化します。“決める”だけでなく、“続ける”仕組みまで設計しましょう。
実践しやすい共有ステップ
- 朝礼で1分宣言：「今週は“言葉のルール”を意識しよう」
- 初回シフトで確認：ルール表を一緒に読み、署名欄でサイン
- 週1の振り返り：「できた例」を共有し、称賛で締める
こうした小さな確認を積み重ねることで、ルールは“管理”から“文化”へ変わります。誰かを責めるためでなく、全員が安心して働けるための共通言語になるのです。
トラブル予防ルール設計チェックリスト
| 区分 | 明文化するポイント | 具体例 |
|---|---|---|
| 言葉 | 注意・指摘の伝え方 | 「事実→影響→お願い」で話す |
| 行動 | 業務中の優先順位 | 提供を最優先、会話は後回し |
| 距離 | 関係性・連絡手段 | 個人LINEは避け、共有グループのみ |
ルールは“人を守るための約束”です。決めたら終わりではなく、共有して続けることが大切。全員が納得して守れたとき、トラブルは自然と減っていきます。
👉 スタッフとの関係づくりに悩んでいる方は、次の記事も参考にしてください。
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日常運用と初期対応：ルールを文化に変える仕組み
どんなに良いルールを作っても、使われなければ意味がありません。トラブルを防ぐには、日々の運用で“仕組みを定着させる”ことが必要です。
さらに、火種が起きたときの初動で「人を責めずに修正する型」を持っておくと、トラブルを大ごとにせず沈められます。
✅ 日常運用で「続く仕組み」をつくる
ルールを文化に変えるには、続けられる簡単さが欠かせません。
以下の4点を押さえると、無理なく定着します。
運用4点セット
- 共有：朝礼で「昨日の良かった行動」を1つ称える（行動基準を強化）
- 記録：連絡は共有メモに一本化。口頭のみは禁止
- 面談：月1回のミニ面談（5分）で「事実→感想→希望」の順に話を聞く
- エスカレーション：同じペアで2回トラブルが起きたら、次回勤務を別ペアにし、管理者が合意形成
このサイクルを回すことで、感情より行動を評価する文化が根づきます。ルールを守ることが「信頼される行動」として認識され、トラブルの芽が自然と減っていきます。
NGを減らす小ワザ
複雑にしないこと。1分共有・1枚メモ・5分面談。この3つで十分です。
✅ 火種をその場で沈める“3ステップ”
問題が起きたときに感情で動くと、関係がこじれます。プロセスで直すという姿勢が、信頼を壊さない初動です。
その場で沈める3ステップ
事実を合わせる
どの場面・どんな言葉・誰が見たかを短く確認する。感情抜きで「事実のみ」。
合意する
ルールに照らして「何を直すか」を2人で決める。勝ち負けではなく、修正の合意を取る。
再発防止
共有メモに「修正点」を1行書き、次の勤務で「できた報告」を1行残す。
すぐ使える“その場フレーズ”
「今の言い方、強く聞こえるかも。事実→お願いの型で言い直そう」
「次からは共有メモに一行でOK。口頭だけはやめよう」
これを繰り返すことで、スタッフ間の関係は“注意の文化”から“改善の文化”へ変わります。
運用は“続けられる簡単さ”が命です。1分共有、1枚メモ、5分面談。人を責めず、やり方を直すだけで空気は安定します。
まとめ｜トラブルを防ぐ店づくりは“曖昧さをなくす仕組み”から
スタッフ同士のトラブルを防ぐための3つの原則
- 衝突の多くは「性格」ではなくルールの曖昧さが原因
- 「言葉・行動・距離」の3つに線を引き、誰でも判断できる形にする
- 日常運用で“続けられる仕組み”をつくり、火種は3ステップで沈める
小さな違和感を放置せず、見える化と共有を重ねることで人間関係は安定します。人を変えるのではなく、やり方を整えることが店を落ち着かせる近道です。
「仲良くさせるより、もめない仕組みを先につくりましょう。ルールは人を縛るものじゃなく、守るためのものです。」毎日“本当に”おつかれさまです。
👉 マニュアルを形だけで終わらせず、現場で活かしたい方は、次の記事も参考にしてください。
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飲食店の採用・教育・接客・売上管理を、仕組みで改善するノウハウを発信。外食チェーンの現場で培った経験をもとに、店長・スタッフの悩みを解決します。愛読書：ドラッカー全般（時代を超えて揺るがない普遍の経営哲学が大好きです！）