状況に流されない店長の考え方｜疲れているときこそ“軸”が問われる
sawamurakazuya41@gmail.com
飲食おじさん
店長が疲れ果てる前に知っておくべきサイン｜バーンアウト予防の心得
sawamurakazuya41@gmail.com
記事内に商品プロモーションを含む場合があります
「最近イライラすることが増えた」
「休んでも疲れが取れない」
――そんな感覚が続いていませんか？
飲食店の店長は、スタッフと経営陣の板挟みになりやすく、気づかないうちに心身が限界に近づきます。
私自身、当時は「自分が頑張れば店は回る」と思い込み、疲労に気づけませんでした。
おはようございます、“飲食おじさん” です。外食チェーンで10年間勤務、うち7年を店長として店舗経営に取り組んできました。
本記事では、店長が陥りやすい バーンアウト（燃え尽き症候群） を防ぐための視点と行動を解説します。
✅この記事を読むメリット
- 限界に近いときのサインがわかる
- バーンアウトの背景を理解できる
- 今日からできる予防法を実践できる
最後まで読めば、「倒れる前にブレーキをかける方法」が見つかります。
Contents
疲れ果てる前に現れるバーンアウトのサイン
主要症状として、心身の疲労消耗感のほか、人と距離をとり感情的接触を避ける、達成感の低下などが認められています。厚生労働省「燃え尽き症候群：用語解説」
身体にあらわれる燃え尽き症候群の兆候
👉 身体の変化は「もう頑張る余力がない」という警告。
心に出るバーンアウトの初期症状
👉 感情がコントロールできなくなると、判断の質が落ちる。
仕事ぶりに現れる店長特有のサイン
👉 仕事上の変化はチーム全体に悪影響を及ぼし、負のスパイラルに。
「バーンアウトの初期サイン セルフチェックリスト」
□ 寝ても疲れが取れない
□ 仕事のことを考えると気が重い
□ イライラが増えている
□ ミスが多くなった
□ 人と話すのが面倒になってきた
3つ以上当てはまれば「赤信号」。その時点で早めに対処する必要がある。
バーンアウトとは, Maslach Burnout Inventory (MBI) により, 『情緒的消耗感』『脱人格化』『個人的達成感の低下』の3つの症状から定義されている。日本労働研究機構（JIL）「バーンアウト (燃え尽き症候群)」
疲れは“サボり”じゃなく“サイン”です。無理に隠さず、気づいたときに立ち止まることが大事ですよ。
なぜ店長は燃え尽き症候群になりやすいのか
原因の3分類（人・仕組み・数字）一覧表
| 視点 | 典型的な原因 | 起きやすい症状 | 初動対応 |
|---|---|---|---|
| 人 | スタッフ不足で抱え込みすぎ | 長時間労働・疲労の蓄積 | 役割分担・任せる勇気 |
| 仕組み | 判断や業務が店長に集中 | 常に呼び出され休めない | マニュアル化・ルール整備 |
| 数字 | 売上や人件費への過剰プレッシャー | 休みを削って現場に出る | 数字管理をチームで共有 |
経営と現場の板挟みで起こるストレス
店長という立場は、経営陣とスタッフの間に挟まれる「中間管理職」の典型です。
売上やコスト削減を求められる一方で、現場からは
「シフトがきつい」
「もっと人を入れてほしい」
といった声が絶えません。
どちらかを優先すれば、もう一方に不満が募る――まさに板挟みの構造です。
この状況が続くと「誰も満足させられていない」という感覚に陥り、精神的な疲弊が進みます。
- 上から：数字プレッシャー
- 下から：人の要望・不満
- 結果：店長だけが矢面に立ち続ける
頑張りすぎがバーンアウトを招く仕組み
店長は「自分が動けば現場は回る」という経験を持つ人が多いです。しかし、その考え方が休めない仕組みを生んでしまいます。
例えば、欠員を自ら埋めたり、スタッフの仕事を肩代わりしたりすることで、短期的には店が回ります。
ところがその分、スタッフは「店長がやってくれる」と依存し、改善の仕組みは育ちません。
結果的に、
店長の負担は増える一方
スタッフは自立できない
店は店長なしでは回らない
という悪循環が固定されてしまいます。
板挟みや頑張りすぎは“構造の問題”なんです。仕組みで整えない限り、どんな店長も同じ壁にぶつかりますよ。
あわせて読みたい
店長3年目で必ずぶつかる壁と突破口｜成長の停滞を抜け出す方法
店長ができるバーンアウト予防セルフケア
✅ 今日から始められる燃え尽き症候群の予防法
燃え尽きを避けるには、まず「小さな休憩」を仕組みに入れることが大切です。
例えば、
こうした行動は一見ささいですが、心身の余裕を取り戻す“安全弁”になります。
✅ 長期的に効果が続くセルフケアの仕組みづくり
本質的に燃え尽きを防ぐには、店長が「自分がやらなくても回る仕組み」を整えることが欠かせません。
シフト権限をバイトリーダーに一部委譲する
業務をマニュアル化し、属人化を防ぐ
定例ミーティングを設け、情報を共有する
これにより「店長がいないと止まる」状態から脱却し、負担を分散できます。
✅ 学びと振り返りで店長自身を成長させる習慣
セルフケアは休養だけではなく「学び」と「振り返り」も含まれます。
学び・振り返り
- 日記やメモで一日の気づきを振り返る
- 月に一度は外部の学び（本・セミナー）に触れる
- チームの成功体験を言葉にして共有する
こうした習慣は、店長自身の視野を広げ、精神的な余裕を生みます。
セルフケアは“休むこと”だけじゃないんです。仕組みと学びを重ねてこそ、店長として長く走り続けられますよ。
まとめ｜店長が燃え尽きないために大切なこと
店長がバーンアウトを防ぐための要点
店長が疲れ果てる前に気づくべきサインは、身体・心・仕事という三つの領域に現れます。こうした変化を見逃さないことが、燃え尽きを防ぐ第一歩です。
さらに、燃え尽きの背景には「経営と現場の板挟み」と「頑張りすぎの構造」という避けがたい要因があります。
だからこそ、個人の努力だけでなく、仕組みや役割の分担によって自分を守ることが欠かせません。
そして予防のカギは、
今日からできる小さな行動
長期的に効果が続く仕組みづくり
店長自身の学びと振り返り
この三本柱をバランスよく続けることです。
「セルフケアはわがままではありません。自分を守る力を持った店長こそ、現場を長く支えられるんです。」毎日“本当に”おつかれさまです。
店長に心の余裕があると、常連づくりの工夫も生きてきます。
👉 続けて 「常連が通う店に共通する5つの仕掛け」 もチェックしてください。
あわせて読みたい
常連が通う店に共通する5つの仕掛け｜飲食店のリピーター戦略
プロフィールを見る
飲食店の採用・教育・接客・売上管理を、仕組みで改善するノウハウを発信。外食チェーンの現場で培った経験をもとに、店長・スタッフの悩みを解決します。愛読書：ドラッカー全般（時代を超えて揺るがない普遍の経営哲学が大好きです！）
