希望休が多いときの公平なシフト調整術｜納得される“決め方”で不満ゼロの職場に
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店舗オペレーション
火事・停電など緊急時の初動マニュアル｜店長が冷静に動くための4つの原則
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平日の売上が落ちるとき、仕込みは「やらないこと」から決めるべき理由
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“マニュアルを守る”という仕事の基本｜当たり前を徹底できる人が強いチームをつくる
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繁忙期はギリギリ、閑散期は余る──飲食店シフトを安定させる3つの考え方
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クレームが起きたときに絶対やってはいけない対応｜飲食店店長が学ぶNG対応リスト
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「人手不足を経験したことがない」店長が語る、土日がパンクしないシフト体制の作り方
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「場当たり対応」がなくなるオペレーションの仕組み｜標準化が店舗を強くする
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シフトが毎回ギリギリになる原因と解決法｜飲食店のシフト設計の基本
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